A Clafoutis (ejtsd: klafuti) egy francia desszert, amely általában cseresznyével készül. Ez egy sűrű palacsintatésztára emlékeztető sütemény, amelyben a cseresznye krémes tésztába sül. Ez a desszert egyszerű, mégis elegáns, és tökéletes választás, ha valami gyorsan elkészíthető finomságra vágyunk.
Hozzávalók (4-6 adaghoz):
- 500 g cseresznye (magozatlan, de magozottal is készíthető)
- 100 g cukor
- 3 tojás
- 100 g liszt
- 250 ml tej
- 100 ml tejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
- 2 evőkanál vaj (a forma kikenéséhez)
- Porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
-
Előmelegítés és forma előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kenjünk ki vajjal egy pitesütő formát vagy egy kerámia sütőtálat.
-
Cseresznye: A hagyományos clafoutis magozatlan cseresznyével készül, mivel a mag megőrzi a gyümölcs ízét és állagát. Ha azonban kényelmesebb, magozzuk ki a cseresznyét. Rendezzük el a cseresznyét az előkészített sütőtálban.
-
Tészta: Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és a tojásokat, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a tejet, a tejszínt, a vaníliát és egy csipet sót. Alaposan keverjük össze, amíg sima, folyékony tésztát nem kapunk.
-
Öntés: Öntsük a tésztát a cseresznyére, egyenletesen elosztva a gyümölcsök között.
-
Sütés: Süssük 180°C-on 35-40 percig, amíg a clafoutis aranybarnára sül, és a közepe is megszilárdul. A sütemény akkor van kész, ha egy beleszúrt tű vagy kés tisztán jön ki.
-
Tálalás: Hagyjuk a clafoutis-t kissé kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp:
- A clafoutis más gyümölcsökkel is elkészíthető, például szilvával, málnával vagy barackkal.
- Ha extra ízt szeretnénk, adhatunk a tésztához egy kevés citromhéjat vagy egy evőkanál likőrt, például cseresznyepálinkát.
Ez a könnyed, mégis gazdag desszert remek választás egy nyári vacsorához, amikor friss cseresznye áll rendelkezésre. Jó étvágyat!
